食药总局警示集体食堂食物中毒风险

　　【财新网】（实习记者 陈仪方）5月28日，针对近期接连发生的学校和企业食堂群体性食物中毒事件，国家食品药品监督管理总局发布风险警示，要求集体食堂管理者及开办者严把原料进货关，严控加工制作过程，加强对集体食堂环境卫生的管控工作。

　　食药监总局要求，要严格按照有关操作规范的要求加工制作食品，做到生熟分开、烧熟煮透。落实食品加工温度和食品储存条件的要求，尤其是需要冷藏、冷冻和冷链运输的食品。

　　风险警示中还要求，提高饮用水食品安全意识，防控因饮用水不符合国家卫生标准引发的食品安全事件。

　　食药监总局表示，近期广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件，对广大师生和企业员工的生命健康造成严重影响。