卫生部：托幼机构膳食收支盈亏不得超2%

　　据新华社5月22日消息，卫生部22日发布新修订的《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，明确要求儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。

　　工作规范提出，托幼机构儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用。

　　工作规范禁止托幼机构食堂制作和提供冷荤凉菜，并规定了食品留样制度。

　　工作规范要求确保进餐环境卫生、整洁、舒适，餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快；主副食选料、洗涤、切配、烹调的过程中，应当减少营养素的损失，符合儿童清淡口味；烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。